Понятие

Молочное хозяйство (молочная ферма) – агропромышленное предприятие, производящее молоко-сырье, в основном от молочных коров, коз, овец, а также лошадей, верблюдов или некоторых других сельскохозяйственных животных.

Размеры хозяйств определяются:
• снижением удельных внутренних затрат на единицу продукции при увеличении поголовья,
• доступными объёмами инвестиций,
• ограниченным в верхней точке количественным спросом на продукцию в регионе производства и ростом внешних затрат при увеличении поголовья (главным образом — на доставку кормов, удельная стоимость которой возрастает с увеличением требуемых объёмов).

На размер также могут влиять ограничения зооветеринарного характера (в частности, возрастающие затраты на предотвращение эпизоотий, требующие в некоторых случаях сложных решений, вплоть до создания санитарных разрывов).

Устройство

Цеховая структура молочного хозяйства организована как правило в контексте биологического цикла животных. Для крупного рогатого скота выделяется три основных сектора:
• ремонтного молодняка – содержатся животные от рождения (телята) до нетелей семимесячной стельности. Количество цехов определяется в зависимости от масштабов хозяйства и технологических особенностей,
• первотёлок – подготовки к отёлу. В цехе отёла, где первотёлки находятся в фазах глубокостельности, отёла и новотельности, выделяются соответствующие участки (дородовой, родовой, послеродовой). Через 10 - 15 дней после отёла первотёлки поступают в цех раздоя и осеменения, затем – в цех проверки первотёлок, где их проверяют на удой, приспособленность к машинному доению,
• производства – сухостойных коров, отёла, раздоя и осеменения коров, производства молока.

Технологии

Системы содержания:
• пастбищная – организуется постоянный выпас скота на пастбищах,
• стойловая – с содержанием скота в хлевах (коровниках, овчарнях, кошарах) без выгула,
• стойлово-пастбищная – животные в дневное время находятся на выпасе, а в остальное время – в стойле (в случае удалённых пастбищ возможны варианты организации с летним лагерем).

Способы содержания:
• привязный – животные зафиксированы на малой площади и привязаны к индивидуальной кормушке.
• беспривязный – свободное перемещение животных внутри относительно большой секции или во всём помещении, животные могут занимать любое место для кормления и отдыха.

Методы содержания:
• подстилочный – на сменяемой или несменяемой подстилке. Чем выше влагопоглощающая способность подстилки, тем она эффективнее (особенно важно для крупного рогатого скота, выделяющего около 20 л мочи в сутки). В качестве подстилки применяются солома, торф, опилки, реже – песок. В зависимости от материала и нормы внесения смена подстилки может осуществляться от двух раз в сутки до одного раза в месяц, а несменяемая подстилка сохраняется весь период содержания животных в секции.
• бесподстилочный – на сплошных или щелевых полах. Со сплошными полами важную роль играет подбор материала, обеспечивающего низкую теплопроводность, прочность, нескольжение, водонепроницаемость, устойчивость к агрессивным жидкостям (моче, дезинфицирующим средствам), очищаемость. Щелевой пол обычно применяется при беспривязном содержании, ширина планок и расстояние между ними для такого пола подбирается, чтобы кал животных легко проваливался в такой пол, и при этом не наносился ущерб конечностям животных. Под решётками щелевого пола организуются каналы, по которым отходы удаляются самотёком.

Принципы обслуживания:
• индивидуальный – учитываются особенности каждого животного,
• групповой – формируются группы животных со сходными характеристиками, и они обслуживаются по единому стандарту,
• индивидуально-групповой – например, в группе кормление силосом стандартизовано (одинаковая порция для всех животных), а подбор и доза концентрированных кормов индивидуализированы.

Способы обслуживания:
• на выделенных постах обслуживания – например, доение в доильном зале. Могут быть организованы как в виде секций в помещениях, где содержатся животные, так и в отдельных помещениях или даже сооружениях. Важное технологическое решение для постов обслуживания – выбор способа доставки животных к ним, возможна как организация самостоятельного перемещения животных, так и применение конвейерного транспорта.
• по месту содержания – например, кормление и поение в комбибоксах с автопривязью.

Методы обслуживания:
• официантский – обслуживающий персонал должен непосредственно контактировать с каждым животным для осуществления большинства операций по месту содержания, преобладает в небольших хозяйствах, а также при привязном способе,
• самообслуживание – используются техники автоматизации: самокормушки, автопоилки, доильные роботы. Количество операций с самообслуживанием постоянно увеличивается, в связи с чем изменяется квалификационная структура персонала и возрастает насущность вопросов масштабирования хозяйства.

«Компания «Молочный Стандарт» (официальный дилер всемирно известного производителя оборудования для доения шведской компании DeLaval в Днепропетровской, Запорожской, Херсонской, Николаевской, Донецкой и Луганской областях) предлагает первоклассные решения в области кормления и поения коров, овец, коз:
• посетить магазин для выбора товаров для молочных хозяйств – товары для молочных ферм
• связаться с менеджером компании для покупки капитального оборудования – контакты

Операции обслуживания

Кормление

Продуктивность животных более чем на половину определяется кормлением. Для крупного рогатого скота – 60 % себестоимости продукции составляют затраты корма, и 40 % трудозатрат относятся именно на кормление.

Способы кормления:
• раздельный – животным сначала подают сочные корма, а потом – концентраты. Более дешевый метод, но при этом имеющий такие недостатки, как высокие потери (в частности, крупным рогатым скотом до 15 – 20 % раздельно поданных сочных кормов не съедается), а также риск ацидозов и даже кетозов при раздельном скармливании концентратов,
• цельный – подача полнорационной кормосмеси,
• комбинированный – основная часть подаётся в виде кормосмеси, но часть комбикормов и добавок даются отдельно.

Методы подачи кормов:
• автотранспортом – самоходными электрокарами, тракторами с раздаточными прицепами,
• системой конвейерных транспортёров,
• передвижными техническими средствами с ограниченной свободой перемещения (например, раздатчиками, перемещающимися по монорельсу),
• комбинированные варианты – например, трактор развозит корма, а распределяет их по индивидуальным кормушкам стационарный транспортёр.
Раздаточная техника может быть оборудована миксерами, обеспечивающими приготовление кормосмесей непосредственно перед подачей. Наиболее сложные решения в процессе организации кормов связаны с индивидуализацией кормления концентратами, одним из вариантов такой организации может быть установка автоматических кормовых станций с системой распознавания животных.

Отдельный процесс в кормлении – поение животных, основная потребность их в воде возникает после доения (в частности, корова после дойки выпивает воды в треть суточной потребности). Обычно организуются поилки, обеспечивающие животным индивидуальный или групповой доступ, снабжаемые централизованной системой автоподачи воды. Вода также требует подготовки, в частности, важно обеспечение её подогрева, для чего может быть использована тепло от охлаждаемого молока. Молодняк выпаивается молозивом (первые несколько дней), молоком или заменителями цельного молока, молочно-кормовыми смесями, которые также могут подаваться через системы автоподачи и на автоматизированных станциях выпойки.

«Компания «Молочный Стандарт» (официальный дилер всемирно известного производителя оборудования для доения шведской компании DeLaval в Днепропетровской, Запорожской, Херсонской, Николаевской, Донецкой и Луганской областях) предлагает первоклассные решения в области кормления и поения коров, овец, коз:
• посетить магазин для выбора товаров для кормления и поения – товары для кормления и поения
• связаться с менеджером компании для покупки капитального оборудования – контакты

Доение

Основные методы доения в средних и крупных хозяйствах:
• машинное, с использованием доильных аппаратов, устанавливаемых специалистами-операторами машинного доения,
• полностью роботизированные системы.

Перед доением оператор или робот осуществляет подготовку (обмыв и вытирание вымени, сдаивание первых порций молока), что занимает до 50 секунд, непосредственно машинное доение занимает 4 – 8 минут, после отключения аппарата и снятия доильных стаканов (на некоторых установках это действие производится автоматически) производится дезинфекция сосков. Считается важным организовать кормление и поение сразу после доения таким образом, чтобы коровы как можно дольше не ложились, что снижает риск попадания в соски с открытыми каналами грязи и вредной микрофлоры.

Существует несколько типов доильных установок для доильных залов, где коровы доятся в индивидуальных станках, расположенных по обе стороны траншеи, в которых работает оператор и устанавливает доильные аппараты:
«тандем» – станки расположены параллельно траншее
«ёлочка» – станки расположены под углом 30° или 60°,
«параллель» – станки расположены перпендикулярно траншее (используется поворотная калитка, разворачивающая животных выменем к оператору).

В крупных хозяйствах широко используются карусельные доильные системы, в которых животные размещаются на круглой вращающейся платформе, оператор, в зависимости от конструкции, может находиться во внутреннем радиусе или снаружи платформы.

Роботизированные доильные станции как правило организованы в виде боксов, в которых заходящим в них животным подаётся концентрированный корм, после чего они запираются и позиционируются, далее при помощи манипулятора осуществляется обмыв вымени, после чего манипулятор подводится уже с доильным аппаратом, и при помощи позиционирования лазером доильные стаканы последовательно надеваются на соски животного, если установить аппарат не удалось – робот несколько раз повторяет попытки. Первые порции молока автоматически отводятся в отдельный резервуар, основной удой направляется в молокопровод, по окончании процесса стаканы автоматически снимаются с животного и осуществляется дезинфекция вымени. Для крупного рогатого скота один роботизированный бокс может обслуживать 50 – 70 коров, соответственно, для более крупного стада необходимо кратное число боксов. Роботизированные доильные станции позволяют полностью исключить контактный ручной труд оператора при доении, но общая экономия временных затрат составляет только 10 – 50 %, поскольку сохраняется необходимость обеспечения передвижения коров, повышаются затраты на технологический контроль и техническое обслуживание оборудования. При беспривязном содержании крупного рогатого скота со свободным доступом к роботизированной рабочей станции до 15 % коров требуется приводить на дойку из-за недостаточности у части животных мотивации, но большинство животных самостоятельно реализуют естественную потребность в доении и в среднем 2,6 – 2,7 раза в сутки посещают доильного робота, а самые продуктивные особи – до 5 раз в сутки.

«Компания «Молочный Стандарт» (официальный дилер всемирно известного производителя оборудования для доения шведской компании DeLaval в Днепропетровской, Запорожской, Херсонской, Николаевской, Донецкой и Луганской областях) предлагает первоклассные решения в области доения коров, овец, коз:
• посетить магазин для выбора доильных систем – товары для доения
• связаться с менеджером компании для покупки капитального оборудования – контакты

Источники: Википедия
Интернет-магазин Твоя Ферма +